魚の種類– category –

いぶし銀で野武士の風貌も感じさせるクロダイ（チヌ）。釣りの中でも人気の魚種で、さまざまな釣りを楽しむことができます。ここではクロダイの生態や特徴、そして釣り方に加え料理方法などをお伝えします。 クロダイは神経質な割に思いがけない場所で釣れ...

「ノドグロ」の呼び名の方がピンとくるかもしれない赤い鱗に大きな目が特徴的な高級魚、アカムツ（ノドグロ）。 テニスプレーヤーの錦織圭さんがインタビューでノドグロが食べたいと語るように、深みのある味わいと上品な肉質は、刺身はもちろんのこと煮物...

みなさんはアオリイカというイカをご存じでしょうか？ そのあまりのおいしさから「イカの王様」とよばれるアオリイカは、漁獲量が少なく常に高値で取引されています。このため近所のスーパーではなかなか見かけず、産地の旅館や高級料亭、おすし屋さんでし...

これからカツオ釣りを始めて、美味しいカツオを食べたいと思っているけど、「いつ、どこで、どのようにしてカツオ釣りを始めたら良いのか」わからない方はとても多いです。 私はカツオが大好きで、お刺身やタタキの他に、漬けなどを作り食べます。釣りとカ...

目が特徴的な魚メバル。「釣って楽しく、食べて美味しい」で知られており、多くの釣り人が好んで釣りに行くぐらい人気の魚で、主にメバルを狙う釣りのことを「メバリング」と言います。 メバルについてよくわからない人も多くいると思います。 そこでこの...

北海道から九州南部までに生息しているため知名度が高いカサゴは一般的には赤い魚体で岩礁域に生息しておりいます。流通度は少なく1キロあたり2000円以上の値をつけるので料亭などでも出てくる高級魚です。 釣りをしているとターゲット魚種でもなく釣れる...

みなさんはイサキという魚をご存じでしょうか？　そうです、スーパーの鮮魚売り場でときおり見かけるあの魚のことです。 一見、高級魚のタイのようにも見えますが、そこまで体高はなく、色も地味でタイのような華やかさはありません。 こんな特徴がないの...

釣りの対象魚として人気のあるアオハタは高級魚としても知られ高級料亭やフレンチレストランでもよく目にする魚です。近年では船やボートからルアーで狙うスーパーライトジギングや、堤防や地磯、釣り公園などから狙うターゲットとしてアングラーをとりこ...

メヌケという魚はご存じでしょうか。 真っ赤な体に飛び出した目玉が特徴的で見た目はまるでモンスター。 高級魚に分類されるためお店ではめったに見かけることはありませんが、食べると脂がのっていてとても美味く刺身にしても食べても煮つけにしてとても...

あなたは「ホキ」という魚の名前を聞いたことがありますか？今回は、そのあまり聞き馴染みのない魚「ホキ」についてご紹介します。 ホキは、独特の食感と深い旨味が特徴の魚で、日本を含む世界中で人気がある魚です。また、調理のしやすさも魅力で、料理初...